錯(cuò)誤“減肥”造成易胖體質(zhì)
很多人可能挑戰(zhàn)過(guò)“不吃碳水化合物”“只吃某些特定食物”“節(jié)食”等等這些減肥方法,然后復(fù)胖!于是再次挑戰(zhàn),瘦一點(diǎn)后又發(fā)胖……體重反復(fù)增減,在這樣反復(fù)復(fù)胖的過(guò)程中,身體逐漸變成了易胖體質(zhì)。為什么?
一般情況下,限制飲食1星期,體重可以掉2公斤,但這少掉的2公斤,幾乎都是體內(nèi)的水分。減少飲食導(dǎo)致身體攝取的熱量不足,身體首先會(huì)分解作為緊急養(yǎng)分儲(chǔ)存在肝臟中的糖,肝糖作為能量來(lái)源,與水結(jié)合之后儲(chǔ)存,因此在分解時(shí)將水切割排出,體重也隨之減輕。這種狀況下,雖然體重變輕,但卻沒(méi)有減掉脂肪。所謂肥胖,體內(nèi)囤積了過(guò)多的脂肪。除非減掉多余的脂肪,否則無(wú)法消除肥胖現(xiàn)象。
限制飲食1個(gè)月左右,體重會(huì)順利減輕,但過(guò)不了多久就會(huì)遇上體重停止減少的“停滯期”。這是因?yàn)闃O端克制熱量攝取,造成營(yíng)養(yǎng)失衡,導(dǎo)致減少的體重中除了水分和脂肪,還有肌肉。這么一來(lái),我們賴(lài)以存活的最基本的熱量,也就是基礎(chǔ)代謝率隨之下降,更不易瘦下來(lái)。
此外,若減重過(guò)快(一個(gè)月若減重超過(guò)體重的5%),大腦為了讓身體保持在一定狀態(tài)下,會(huì)讓身體進(jìn)入“節(jié)約模式”,一方面,由于身體攝取的熱量變少,為了補(bǔ)足,會(huì)將熱量有效轉(zhuǎn)換成脂肪囤積;另一方面,自動(dòng)降低消耗的熱量企圖,以維持體重。這是人體的自我防衛(wèi)本能。
由于基礎(chǔ)代謝率降低,成為節(jié)約模式的體質(zhì),即使稍微多吃一點(diǎn),熱量也會(huì)過(guò)多,多余的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪存儲(chǔ),造成復(fù)胖。從人體機(jī)制來(lái)看,只要極端限制飲食,幾乎一定會(huì)發(fā)生“復(fù)胖”的現(xiàn)象,然后體質(zhì)也會(huì)變得越來(lái)越易胖。
如何避免這種情況?
1.學(xué)會(huì)控制飲食:控制飲食≠限制飲食;控制高熱量食物的攝入,避免吃含奶油、油炸、熟的堅(jiān)果等;減少升糖指數(shù)高食物的攝入,如果汁、米面、糖果等;均衡飲食,每天碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的攝入比例要適宜。建議碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的熱量比為5:2:3。
2.養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣:吃飯速度要慢,建議每口食物咀嚼30下,以避免吃得過(guò)飽,攝入過(guò)多的熱量;早餐一定要吃,避免兩餐之間間隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng),使身體進(jìn)入防御機(jī)制,試圖從下一餐完全吸收營(yíng)養(yǎng);三餐比例適宜,早餐:午餐:晚餐=3:4:3;睡前兩小時(shí)之前吃完晚餐。睡覺(jué)時(shí)副交感神經(jīng)興奮,能量代謝低,脂肪容易囤積;胰臟分泌促消化的胰液,提高了小腸吸收養(yǎng)分的效率,脂肪更多囤積;戒掉冷飲,吃完?yáng)|西后,食物在被消化、吸收時(shí)會(huì)消耗熱量,即食物熱效應(yīng),喝冷飲,腹部冰涼,代謝率不佳,導(dǎo)致食物熱效應(yīng)降低。
(責(zé)任編輯:常靖婕)
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