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　　當前，益陽市天氣高溫濕熱，暑期、旅游期、升學宴聚餐期三期食品安全風險疊加。連日來，益陽市市場監(jiān)督管理局出臺多項監(jiān)管措施，切實保障人民群眾飲食安全。

　　加強風險隱患排查。聚焦繁華商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、交通樞紐、商業(yè)綜合體等社會餐飲密集區(qū)，通過日常監(jiān)管、“隨機查餐廳”等方式，進一步加大對重點單位、重點產(chǎn)品、重點行為的監(jiān)督檢查力度，嚴查進貨查驗、燒熟煮透、清洗消毒、交叉污染防控、病媒蟲害防治、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求是否執(zhí)行到位，對排查發(fā)現(xiàn)存在風險隱患的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，督促立即整改到位，嚴打加工制作過期食品、腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。

　　壓緊壓實主體責任。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范經(jīng)營者行為，嚴防食品安全原料、半成品、成品出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、受到交叉污染等。

　　抓好農(nóng)村集體聚餐管理。依據(jù)縣市區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）三級農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，嚴格落實地方政府負總責、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）具體負責、聚餐舉辦者和承辦廚師是食品安全第一責任人的責任體系，建立并完善“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作機制。

　　強化宣傳教育引導。結(jié)合屬地食品安全實際，采用通俗易懂、圖文并茂、以案說法的形式，向餐飲服務(wù)經(jīng)營者和從業(yè)人員、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者等宣傳食物中毒防控知識和典型案例，及時發(fā)布餐飲食品安全消費提示，引導群眾加強食品安全意識和自我保護能力。

(責任編輯：宋莉)